厨房思案　第108話　「次世代の憂鬱」

ウイルス大流行ということで、本当に困ったものだよ。
でも８月25日の新聞には緩やかに減少とあったから、少しホッとしたよ。 いや、まだ気を緩めるわけにはいかんよ。毎日消毒清掃だから、疲れます。

それに暑いしな。時短営業で夜10時閉店だから年配の僕には丁度いいけどな。 ウイルス不景気で倒産や廃業を耳にするたびに、不安になるがまあ、僕の本業はこれしかないから。

僕はね、こと焼肉に関しては次世代にバトンが渡してあると信じているよ。 みんな焼肉が美味しいというのはインプットされている。 だけどまだバトンが渡しきれてない業種もあるよ。いい仕事してる人は沢山いるのにな。 行き場が無くなるよ。つらいな。 今は自分のことも覚束ないがね、何故かそんなことを呟きたいね。
おじいさんの独り言だよ。

若い人には バトンが行き渡っている業種を見極めて、手に職をつけてさ、郷里に帰り自分の店でも持ったらいいよ。 少なくともクビにならないし、進退は自分で決められるじゃないか。

お互いにガンバロウ。