「焼肉くにもと・本店」全国優良銘柄牛生専門点
「サイドメニュー」

焼肉のメインはもちろん「肉」であります。
「肉」なくして焼肉は成り立ちません。 ただ、主役は「肉」ですが、その主役をバックアップする脇役も実は非常に大切です。 焼肉において脇役を考えてみましょう。

まず、キムチ。
発酵性のある酸味と甘みの効いたキムチは、肉の合間に食べることで口の中をリセットする効果とさらなる肉へと促してくれる効き目もあります。

次に、ナムル。
伝統的な焼肉の副菜です。 豆もやし、ゼンマイ、時には季節の旬の野菜などを味付けしてお出ししていますが、これららも適当に混ぜて肉の合間に食べましょう。
そのおいしさが倍増することはうけあいです。

“ごはんと焼肉”と云う究極の相性に水を差す気はありませんが、焼肉は、 脇役であるキムチやナムル、サラダそして冷麺、テールスープなどの汁ものと一緒に、にぎやかにテープルいっぱいに広げて食べるというのが僕の理想的な焼肉の食卓です。

今日はこの辺で。